创业逐渐成为社会的主旋律，选择一个好的创业项目闯出自己的一番天地是每个人的梦想，但是创业并不是那么容易的事情。在餐饮行业很多项目都是投资较小，风险也不是很大的项目收到创业者的青睐，熟食卤味就是其中的一种，天富登录网址创业开卤味店成为很多创业的选择！

卤菜店定价技巧有哪些
开卤菜店，关于定价是每个卤菜店老板都有做的，那么，卤菜店怎么定价合适呢！
卤菜加盟
1、亏本定价
所谓的亏本定价其实就是特价产品，几乎是每一个餐饮店都可以见到的。特价菜顾名思义就是价格特别低的菜，天富登录网址而且是低于了成本。其实，这种菜就是起到吸引消费者进店的作用的。卤菜店时常就会有特价鸭脖等等，就是为了吸引消费者进店。这些产品造成的亏损基本上都被消费者购买的其他产品给抹掉了。也就没有亏本的一说啦。
2、低利润定价
这种产品一般来说，都是在市面上比较常见的，像五香鸭脖、鸭爪等等。卤菜店也常常会针对这些产品进行优惠等等。但是进性低利润定价的时候，一定要保证产品的品质，这样消费者在品尝之后，就会觉得，即比市面上的便宜、味道品质也不错，这样就可以培养一个忠实的顾客了。但如果产品品质没有保障，那么带来的后果将是十分严重的。
3、高利润定价
基本上每个品牌都有着自己的特色产品。卤菜店的夫妻肺片等等就是十分具有特色的产品。这类成本较高的产品，不宜作为特价菜，而可以打造成特色菜，当时价格不便宜，要是消费者非要买，当然是最好的。毕竟能多赚为什么不赚呢？特色产品可以弥补其他产品带来的成本及利润的不足。保证门店的整体利润。